Ravioli mit Bärlauch-Sauerampfer-Pesto!

Mahlzeit!

Heute gab es leckere Ravioli mit Bärlauch-Sauerampfer-Pesto!

Dazu wurde der gestern gesammelte Bärlauch und Sauerampfer verarbeitet.

Das Pesto wird mit Bärlauch, etwas Sauerampfer, gutes Olivenöl, Pinienkerne, Salz und Parmesan in einem "Zerkleinerer" zubereitet. 

Für den Nudelteig werden 3 Eier und 300g Mehl zu einem Teig verknetet und anschl. ausgerollt. Ravioli ausstechen, mit Bärlauch-Sauerampfer-Pesto füllen und 3:30 Minuten kochen.
Auf einem Teller anrichten und mit etwas Bärlauch-Sauerampfer-Pesto und Parmesan garnieren!

Love it!!

Liebe Grüße,

Karin